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2019825福彩开奖:筍干紅燒肉

來源:好豆菜譜作者:紅豆廚坊網址://www.haodou.com/recipe/192033/瀏覽數:470 

11选5福彩开奖结果走势图百度百度百度 www.oxrbjw.com.cn 筍干紅燒肉一道美味家常菜,此菜筍干香,肉軟爛,醬紅色,味鮮香,回味悠長,是下酒佳肴。
豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;
筍干是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,

含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。

能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。
對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。
這是一道老少皆宜的美味下飯菜,不過高血脂的人不宜多吃五花肉。


所需食材:


原料:筍干(150g)、五花肉(400g)

輔料:油(適量)、鹽(適量)、蔥姜(適量)、大料(3個)、

     香葉(2片)、桂皮(1塊)、料酒(20ml)、老抽(10ml)、

     生抽(15ml)、冰糖(10g)、雞精(適量)


制作方法:


 1.準備好所有的食材,筍干提前浸泡2-3個小時。


 2.泡好的筍干煮上2分鐘。


 3.五花肉切厚片入鍋中翻炒。


 4.把五花肉炒至吐油微焦黃。


 5.在放入蔥姜大料,香葉,桂皮炒出香味。


 6.加入料酒炒香。


 7.加入老抽。


 8.將加入生抽。


 9.再加入冰糖翻炒。


 10.翻炒至五花肉上色。


 11.加入適量的清水燒制5分鐘。


 12.然后倒入砂鍋中大火煮開。


 13.加蓋子小火燜燒30分鐘。


 14.加入筍干繼續小火燒制20分鐘。


 15.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。


 16.把湯汁收稠即好。


小貼士:

      1.筍干可提前泡軟,再煮上2-3分鐘,可除去草酸鈣,更有利于營養吸收。

        2.五花肉要翻炒至吐油微焦黃,在放入調味料,這樣燒制的五花肉,不油膩。

        3.用砂鍋來燒至,可使五花肉熟爛而不散爛,口感更香醇多汁。

        4.最后收汁不用收的很干,稍微留一些湯汁,成菜更好吃。


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